提起食品真空包裝機，想必大家再熟悉不過(guò)了，為包裝設備，屬于設備配件一類(lèi)。食品真空包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后，完成封口工序。
 

　　真空包裝應用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚(yú)片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來(lái)越多地采用真空包裝。經(jīng)過(guò)真空包裝的食品保鮮期長(cháng)，大大延長(cháng)食品的保質(zhì)期。
 

　　在肉類(lèi)保鮮中的應用。食品真空包裝機被成功的應用于到了肉累的保鮮中，大大延長(cháng)了肉類(lèi)的食用期限。它采用非透氣性材料，降低肉周?chē)諝饷芏?，從而抑制肉中肌紅蛋白和脂肪氧化及需氧微生物生長(cháng)，在儲藏中由于肉自身糖酵解產(chǎn)生二氧化碳等氣體，可以抑制細菌的生長(cháng)。
 

　　在大米等谷豆類(lèi)食品中的應用。真空包裝已經(jīng)被廣泛地應用到了谷物和豆類(lèi)制品的生產(chǎn)中，通常制成一千克裝的平底屋頂形包裝，在很大程度上減少了大米等加工中溴化甲基等有害氣體的使用，而且透明聚乙烯薄膜讓產(chǎn)品能夠展示出來(lái)，具有自我tui銷(xiāo)的功效。經(jīng)過(guò)真空包裝機處理的產(chǎn)品貨架期長(cháng)達3年之久，大大拓寬了產(chǎn)品的銷(xiāo)售范圍。
 

　　在減慢食品氧化反應中的應用。食品中脂肪暴露在空氣中或在簡(jiǎn)單的包裝情況下易產(chǎn)生脂肪酸的過(guò)氧化物，會(huì )破壞食品中的磷脂成分，使食品產(chǎn)生油哈味，食用價(jià)值或商品價(jià)值減弱或消失。
 

　　食品真空包裝機在食品行業(yè)中還有很多的應用，這里就不一一列舉了。毋庸置疑的是，該的使用確實(shí)是在 很大程度上解決了食品保質(zhì)期短的問(wèn)題，推動(dòng)了食品行業(yè)的發(fā)展。食品真空包裝機可以分為單室真空包裝機和雙室真空包裝機。