盒式真空鎖鮮包裝機是一種新興的包裝技術(shù),是現代包裝技術(shù)的新命,解決了碗裝、盒裝產(chǎn)品抽真空難的問(wèn)題,且提高了產(chǎn)品的貨架檔次,不但能保質(zhì),而且還能保鮮、保色、保型。
盒式真空鎖鮮包裝機具有以下優(yōu)點(diǎn):
1、采用惰性氣體隔離空氣,直接抑制細菌生長(cháng)繁殖,延緩食品細胞的新陳代謝過(guò)程,可以有效延長(cháng)保鮮時(shí)間。
2、用氮氣保鮮的食品的溫度不會(huì )變化,水份不會(huì )丟失,大程度上保持了食品原有的營(yíng)養,質(zhì)地,色澤和口感。
3、氮氣保鮮技術(shù)簡(jiǎn)易可行,操作成本低,經(jīng)濟效益顯著(zhù)。
4、充氣包裝后的食品運輸起來(lái)非常方便,并且也可以很好的防擠壓,避免食品破碎、粘結,從而保持食品的外觀(guān),形狀。