真空鎖鮮充氣包裝機抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實(shí)腐爛率。

抑制某些后熟酶的活性，延緩后熟和衰老過(guò)程，長(cháng)期保持果實(shí)硬度，有較長(cháng)的貨架期。

真空鎖鮮充氣包裝機

1. 采用惰性氣體隔離空氣，直接抑制細菌生長(cháng)繁殖，延緩食品細胞的新陳代謝過(guò)程，可以有效延長(cháng)保鮮時(shí)間。
   2、用氮氣保鮮的食品的溫度不會(huì )變化，水份不會(huì )丟失，大程度上保持了食品原有的營(yíng)養，質(zhì)地，色澤和口感。
   3、氮氣保鮮不添加防腐劑，無(wú)酸化，無(wú)溫變，無(wú)射線(xiàn)輻照，安全環(huán)保，無(wú)污染。
   4、氮氣保鮮技術(shù)簡(jiǎn)易可行，操作成本低，經(jīng)濟效益顯著(zhù)。
   5、充氣包裝后的食品運輸起來(lái)非常方便，并且也可以很好的防擠壓，避免食品破碎、粘結，從而保持食品的外觀(guān)，形狀。

盒式真空包裝機是一種新興的包裝技術(shù)，是現代包裝技術(shù)的新命，解決了碗裝、盒裝產(chǎn)品抽真空難的問(wèn)題，且提高了產(chǎn)品的貨架檔次，不但能保質(zhì)，而且還能保鮮、保色、保型。通過(guò)對所充氣體(氮氣、二氧化碳、氧氣)合理應用，可以解決高溫高壓、真空包裝的品質(zhì)劣化問(wèn)題和冷藏、冷凍食品貨架期短，流通領(lǐng)域成本高等缺點(diǎn)。盒式真空充氣包裝機已成為現代盒裝食品包裝的理想包裝機械。